Hamsili Pilav
Gereken malzemeler:
1 kilogram hamsiYeteri kadar mısır unu
Pilavı için malzeme
3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı tere yağ
Yeteri kadar maydanoz, dereotu, tuz ve su
TARIF
Hamsili pilav yapımına pilavı yaparak başlayın
Kuru soğanı küp küp doğrayın ve bir miktar tere yağ ile birlikte kavurun
Ardından yıkanmış, süzülmüş pirinci tencereye ilave edip 5 dakika daha kavurun
Kuş üzümünü ve tuzunu ilave edin ve karıştırıp 5 dakika daha kavurup, üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin ve dereotunu serpip, suyunu çekmek üzere ocağın altını kısın.
Hamsileri yıkayın ve kılçıklarını temizleyin.
Tepsiye bolca mısır unu dökün ve balıkların parlak kısımlarını mısır ununa bulayıp yağlanmış fırın kalıbına birer sıra olacak şekilde balıkları dizin.
Ortasına pişmiş ve demlenmiş pilavı dökün ve yayın
En üste yine balıkları sıralayarak kapatın
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına hamsili pilavı sürün ve pişirin
Afiyet olsun.
